Gateaux pour les 2 ans de ma Filleule

Publié le par Séve Rine

Gateaux pour les 2 ans de ma Filleule

A l'occasion des 2 ans de ma Filleule, j'ai proposé la réalisation d'entremets, à savoir un entremet façon tarte au citron meringué et un aux 2 chocolats

Pour le premier, j'ai réalisé un sablé breton, sur lequel j'ai déposé un lemon curd et le tout recouvert de meringue italienne brûlée au chalumeau

le second est une dacquoise recouvert d'un croustillant praliné (pralinoise melangée avec des crêpes gavottes), une mousse au chocolat noir, une mousse au chocolat au lait

nous nous sommes régalés

j'ai mis du temps pour réaliser mes premiers entremets mais finalement je trouve ce dessert très facile à réaliser et très léger

 

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