Tartelette citron meringuée

Publié le par Séve Rine

Tartelette citron meringuée

Tout d'abord il faut preparer la pate sablee: mettre 250g farine avec 125g sucre, 125g beurre très mou et un oeuf. Programme P2 jusqu'à obtention d'une boule qu'on reserve au frais jusqu'à ce qu'on veut l'étaler. Enfourner dans moule individuel au moins 20 minutes a 180° (verifier la couleur)

Preparer le lemon curd: dans le pichet Tupperware presser le jus de 3 citrons 🍋 et leur zeste, 150g sucre, 3 oeufs et une cuillère à soupe de maïzena. Melanger l'ensemble des ingrédients et mettre 3 fois une minute au micro onde en melangeant entre chaque etape et laisser refroidir

faire une meringue italienne avec 2 blancs d'oeufs montés en neige en ajoutant 100g sucre puis recouvrir les tartelettes avec poche à douille et flamber

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