Mousse au chocolat 🍫

Publié le par Séve Rine

Mousse au chocolat �


Mettre 5 blancs dans le bol avec batteur et mettre en vitesse 7 pendant 8 minutes sans bouchon. Au bout de 4 minutes, ajouter 25g sucre
Reserver puis laver bol. Mettre 200g chocolat et 40g beurre et faire fondre 5 minutes en vitesse 3 a 45°. Racler les bords et remettre 5 minutes
Ajouter 3 jaunes oeufs pendant 1 minute en vitesse 5
Pour terminer melanger délicatement le chocolat avec les blancs et mettre au frais pendant une demi journée đź‘Ť

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